コンセプト

CONCEPT

grandpa’s tree（グランパスツリー）は、愛媛県西条市にある小さな工房で、ジャムやグラノーラを全て手作業で作っています。

主に地元、愛媛県西条市産の食べ頃で美味しい果物を加工し、多くの方に安心して食べていただけるもの作りを心がけています。

農家の方々が手間暇かけて作った果物を、なるべく添加物を使わずに加工し、ご家族や大切な方に安心して食べていただけるものとしてお客さまの手元にお届けしたいと思っています。

また、ジャムやグラノーラを通して、自然豊かな愛媛県西条市を知っていただき、地元の農業に少しでも貢献していきたいと思っています。

ジャム

JAM

大好きだったおじいちゃんの植えた“いちじくの木”が、たくさんの実をつけたことから始まったジャム作り。

年間を通して主に、愛媛県西条市産の旬の果物を加工し、季節限定のジャムや定番商品など、60種類以上のジャムを作っています。中には野菜を使ったジャムもあり、パンやヨーグルトに合わせるだけでなく、お菓子作りや料理・ドレッシングにも使っていただけるアレンジ方法をご紹介していきたいと思います。

果物の加工から瓶詰まで、全て手作業で行っています。

ペクチンや香料等の添加物は使わず、果物の美味しさを活かすため、お砂糖の量も控えめにしています。そのため、長期保存ではなく、“なるべく美味しいうちに、早く食べていただきたい“、そんなジャム作りをしています。

グラノーラ

GRANOLA

愛媛県西条市は、はだか麦の生産量が全国一位です。

はだか麦の最も主要な成分は食物繊維で、白米の10倍以上あります。その中でも「β-グルカン」と呼ばれる水溶性繊維は、血液中のLDLコレステロール値を正常化する働きがあると言われており、大変注目されている大麦の一種です。

そのはだか麦を使い、地元の果物を使った自家製のドライフルーツやピール、西条市産のクルミやピーナッツを合わせ、西条市産のハチミツで甘みを加え、じっくりと焼き上げたグラノーラを作りました。

そのままおやつに。ヨーグルトやジャムと合わせて。牛乳を加えて朝食に・・・と様々の方法で楽しんでいただけるグラノーラです。

お子さんからご高齢の方まで、安心して食べていただけるものに仕上げました。

工房・アクセス

ACCESS

大工だったおじいちゃんの建てた倉庫をリフォームし、愛媛県西条市で小さな工房を営んでいます。

ブログ

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